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牛排类产品
作者:本站编辑 来源:原创 发布日期:2016-05-05 浏览次数:29

【产品品牌】中牧 

【产品名称】澳洲里脊/眼肉/西冷/上脑牛排 

【规格包装】180g-500g/包 

【产品类型】肉类产品 

【原料】牛肉 

【贮存条件】-18℃以下冷冻保存 

【详细介绍】牛背部通脊部位,肉质柔软香嫩,肥瘦比例均匀。 

【食用方法】 近生牛排:正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。 一分熟牛排:牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。 三分熟牛排:大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后 上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)。 五分熟牛排:牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。 七分熟牛排:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。 全熟牛排:牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。

胡女士:010-52260043

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